我们所食用的好多食品都含有蛋白质，但是如何确定蛋白质的含量和质量呢？以此来保证我们的食品安全。浙江托普云农科技股份有限公司设计生产了全自动定氮仪，是专门用来检测食品中氮和蛋白质的含量。
        食品安全已越来越受到人们的重视，其中食品中蛋白质含量关系到企业产品的质量和消费者特别是婴幼儿的食用安全，已成为群众关注的焦点。食品中蛋白质测定方法常有凯氏定氮法、酚试剂法、双缩尿法及光度法等，其中以凯氏定氮法为原理的全自动定氮仪具有快速、准确、稳定的优点，广泛应用于食品行业，其质量好坏关系到食品质量和安全，有必要对其系统性能进行校准和质量控制。
        全自动定氮仪具有高精度颜色传感器判断终点，智能化程序控制，可自动完成加水稀释、加酸、加碱、蒸馏、滴定、滴定杯自动排液清洗、消化管排空、结果计算和输出打印结果，全程无需人为干预，数据准确可靠等优点。整个过程只需5分钟，而传统的全氮蒸馏法和半微量蒸馏法需要20 min甚至更长的时间。该仪器不但可以用于检测食品中蛋白质的含量还可以用来测定植物中氮元素含量，为科学的施氮肥进行指导，现在已经被广泛应用于食品、化工、农牧业、医药卫生等领域。为我们的生产和生活提供了极大的方便。该仪器的前景广阔，应该进行大力的推广。