凯式定氮仪是托普云农设计研发的专用于实验室检测物品中蛋白质含量的检测仪器。它采用国际凯氏定氮法为依据设计，以标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。凯氏定氮仪作为测定蛋白质的常用仪器，现已广泛应用于粮食、饲料、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等物品中蛋白质的含量的测定工作。使用时需要配合消化炉对物品进行处理后，才能开始蛋白质的检测工作。
凯氏定氮仪的简单分析部分流程由四个基本部分组成：（1）蒸馏部分；(2)滴定部分；(3)检测部分；(4)排废部分。下面就是托普云农收集整理的凯氏定氮仪在日常使用过程中，需要注意的护理保养方式。
凯氏定氮仪的护理保养方法总结：
一、蒸馏部分
1.清洗
当样品测定完毕后，采用手动功能加入80毫升水，开蒸汽蒸馏5分钟，对蒸馏部分进行清洗。清洗后取下消化管，倒掉内容物，对安全门和滴流盘进行擦拭，去除测定过程中残留的碱液。
2.橡皮头的更换
在蒸馏过程中，热的碱液对蒸馏部分的橡皮头有腐蚀作用，长时间使用后，会造成橡皮头和消化管接触不密闭，导致游离胺泄露，影响测定结果。定期（一般以约为周期）对橡皮头进行检查，发现腐蚀严重，立即更换。
更换方法如下：关闭仪器电源开关，打开仪器前盖，取下安全门，用钳子夹住橡皮头一端，用力向下拉扯即可。安装新的橡皮头时，先用热水浸泡5分钟，热水使橡皮头变软，易于安装。
二、滴定部分
1.清洗
检测完毕后，清洗滴定缸及液位探针，防止接收液的残留附着在滴定缸的内表面，影响下次测定。
2.标准酸酸溶液的更换
当采用浓度不同的标准酸溶液时，应当将仪器滴定器中残留的酸液清除掉。
排除酸液的方法；首先打开仪器前盖，仪器报警，提示仪器前盖被打开，找一块小磁铁放在仪器前面的触点上，按面板上回车键，此时仪器默认前盖关闭。将仪器功能选择滴定器充液，滴定器活塞向上移动停止后；再选择滴定器排空，滴定器活塞向下移动，反复3～5次，旧酸液将被新酸液置换出来。
三、排废部分
1.清洗
定期（一般以约为周期）对排废部分进行清洗，长时间不清洗，会堵塞管路。量取25ml醋酸溶液和5ml水，采用手动蒸馏半小时，挥发的醋酸将清除排废部分内壁上残留的碱液。
2.维修
当排废部分堵塞后，一般为废液缸下方的电磁阀内被炭化的颗粒堵塞。关闭仪器电源开关，打开仪器后盖，取下电磁阀，拆开后清除内部废渣后并安装。
四、注意事项
在每次更换完标准滴定酸或接收液后，以及对仪器进行维修后，都要对仪器进行回收率的测定。一般采用硫酸铵进行回收率分析，保证回收率在99.5%~100.5%的范围之内，说明仪器正常，可以进行样品测定。
