粗蛋白测定仪是托普云农采用凯氏定氮法设计开发的一种专业用于测量蛋白质含量的仪器，在许多领域中都有广泛的应用。我们知道蛋白质是重要营养物质，也是人类日常摄取的主要营养物质之一。因此在许多的食品的包装袋和粮食等食物中都有会蛋白质含量的检测的工作，而像粮食、乳制品等食品中，蛋白质则是衡量其品质的重要参数之一。因此粗蛋白测定仪在现代食品检测工作中有着广泛的应用。

    托普云农推出的粗蛋白测定仪设置时采用微电脑进行过程控制，该设备支持手动以及自动模式，用户可根据实施需要进行自动切换在自动模式下，用户可已通过一次完成加碱、加硼酸、蒸馏，氨气吸收整个过程，加硼酸和加碱的体积以及蒸馏和吸收过程的时间都可以自行设定。而手动模式下：我们可以通过单独人工操作实现加硼，加碱和蒸馏吸收三个过程，而其中体积，时间自行控制，在很大程度上满足了用户需求。

    为什么要检测蛋白质含量呢？这是由于蛋白质所具有的功能性质是其他食品成分所不能比拟或替代的，其功能特性影响食品的感官质量，尤其是在质地方面；蛋白质的功能性质也对食品或食品成分的制备、加工或贮存过程中的物理特性起主要作用。用粗蛋白测定仪了解食品蛋白质的功能特性是非常有必要的，不仅有助于在食品加工中正确地使用这些蛋白质，也利于营养成分的利用和保持，同时为食品加工和贮存提供理论依据。因此在许多的检测方面，蛋白质的检验常常作为一种的参数，如粮食、食品、乳制品、饮料、饲料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等方面。