小麦硬度计是托普云农推出一款现代的谷物类硬度计，主要用于测量小麦等谷物粮食的物理硬度。在实际生产的过程中的，粮食的硬度对于现代的加工企业是十分重要的一个的参考指标，也是我国粮食食品品质检测的标准之一。小麦硬度不仅仅对食品加工方式有影响，还对对吸水率、发芽等也有重要影响。例如，有学者使用小麦硬度计对小麦硬度影响进行了以下实验。

    采用籽粒发芽法研究了8个不同硬度小麦品种的种子吸水率和发芽进程.结果表明:0～36 h处理时周麦18种子吸水率，百农201种子发芽率，为70.5%，其次是周麦18，种子发芽率为34%，二者均属于易穗发芽品种；百农207、良星99、郑麦366、百农307、矮抗58种子发芽进度较为一致，种子发芽率显著低于百农201和周麦18，种子发芽进程相对较慢，其抗穗发芽能力较强，百旱207种子发芽进程最慢，抗穗发芽能力.处理48 h种子平均发芽率为57.38%，种子平均吸水率为57.52%，发芽率的品种为百旱207；处理60 h种子平均发芽率为90.69%，种子平均吸水率为66.33%，百旱207种子发芽率.同一水分处理条件下同样硬度的小麦品种其吸水率和发芽特性有的差异显著，有的差异不显著，说明小麦籽粒硬度和籽粒吸水率仅是影响小麦种子发芽特性的一部分因素，种子发芽特性受众多因素的影响.