种子中的水分含量对于种子育种和种子收购有着重要的影响。水分含量不同的种子，在收购的过程中，价格也是不一样的。为了广大粮农和收购商的利益，检测种子水分含量是的项目。种子水分含量的检测主要是通过种子水分测定仪进行测量的，它能够准确的测定种子中的水分含量，为育种与收购提供更加可靠科学的数据。
        玉米在我国主要产区北方，收获时天气已冷，加之玉米果穗处苞叶，在植株上得不到充分的日晒干燥，所以玉米的原始水分一般较高。新收获的玉米水分在华北地区一般为15-20％，在东北和内蒙地区一般为20-30％。玉米的成熟度往往不很均匀，这是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒成熟度不够。成熟度不均匀的玉米，不利于安全储藏。粮库要分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、按等级不同分开储藏。为安全储藏打下初步基础。水分含量高的玉米入库前应进行烘干。目前市场上销售有各式各样的种子水分速测仪，主要分电容式、电阻式和红外线烘干法三大类，又快速又便捷，但相当一部分快速水分仪的测试结果不够准确，重现性较差。尤以插入式的快速水分仪为甚，竖插、斜插、平插、插速快慢其结果各异。另外，还有压杆和钳式的速测水分仪，常因每个人手劲儿大小不同而呈现不同的测定结果。
        为了能够得到更加准确的检测数据，现在各大检测部门都在使用种子水分测定仪。该仪器的测定结果准确，操作过程简单，多次检测误差非常小，是国内外种子水分检测部分非常认可的仪器。